猫咪三文鱼怎么做？
首先你需要准备好食材，新鲜的三文鱼、鸡蛋黄、淀粉、面粉、葱姜蒜、柠檬。 然后开始制作啦！把鱼片成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟，接着打一个鸡蛋黄进去搅匀； 腌好后，往里头加淀粉、面粉、少量泡打粉，用手搅匀，让每一片鱼肉都裹上面粉浆（这步可省略，直接下油锅炸也能吃到酥脆的鱼片）； 锅中热油，五六成热的时候下入鱼片，炸至金黄熟透后捞起滤油，等油温升到七八成热时再次倒入鱼片复炸一遍更脆，最后沥干油分待用。 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，淋入生抽、醋、白糖和盐调味，接着加入半碗清水煮沸，勾芡后浇在鱼片上，洒上葱花和香菜就完成啦！
这样做出来的鱼肉外酥里嫩，蘸着酱汁吃味道更好哦~
原料：三文鱼一条（我买的是小一点的，大的也可以做，切小块），适量的胡萝卜、西兰花、紫甘蓝、香菇、大米。
做法：
1、三文鱼洗干净，去除鱼骨，切丁备用。
2、将辅料洗干净，切丁，也可以都切成条状，切自己喜欢的样子。
3、将三文鱼丁和辅料丁（除了香菇）分别倒入开水中焯一下。香菇可以下锅煮熟，焯过的三文鱼和蔬菜沥干水分备用。
4、将米饭煮好（要比平时煮的饭稍微硬一些）。5、将所有原料倒入煮好的米饭中，拌匀。
提示：
焯水的目的有两个，一个是可以杀菌；另一个就是可以使三文鱼和蔬菜初步熟透，后面一起和米饭长时间烧煮后，比较容易入味，而且能最大程度的保鲜和营养。
