吃生鱼的狗一般什么是什么品种？
这得从三文鱼说起 三文鱼英文名为Salmon，分鲑鱼和鳟鱼两种，我们平时买的三文鱼指的是鲑鱼（色红），而三文鱼刺身则是指鳟鱼（色青白） 这两种鱼生活史都有洄游特性，就是幼鱼会从淡水进入海水，完成脱离开淡水环境生长为成鱼的发育过程。
不过这两种鱼在淡水和海水上层都吃东西，但下面我们要讲的美味可是属于鲑鱼！也就是三文鱼！ 三文鱼是太平洋西北部智利外的西太平洋海域捕捞上来的，主要渔场是在阿拉斯加外海到日本北海道之间。 新鲜的三文鱼颜色为橙黄色，鱼肉富有弹性，用指甲划一下会看到明显的凹痕且恢复很快，有海鲜特有的腥味但不影响食用。
如果放在冰箱冷冻起来，三文鱼的口感就稍差一些了，味道会有一些变淡，肉质也会变得更松散。 但无论新鲜还是冷冻的，如果没有经过油炸、烤制等高温做法，三文鱼是很安全的。 那么为什么三文鱼会有刺呢～其实是因为三文鱼骨头很小而且呈放射状排列，所以平时吃饭用筷子夹的时候很容易弄碎骨茬儿卡在筷子上面。
接下来介绍几种美味的吃法 首先当然是直接吃！刺身！ 蘸点酱油、芥末，蒜泥也可以来一点儿，别觉得直接吃很粗暴，这可是最能保持三文鱼本身鲜味的吃法哦~ 如果你觉得这样吃太单调，可以在盘中放些花生酱、酸黄瓜、辣椒圈儿、洋葱丝儿，搅拌均匀后浇在三文鱼身上，美味又好看。 如果有日式料理店会把三文鱼切成薄片放在小碟子里作为前菜端出来，蘸着青芥辣汁或者佐以萝卜丝儿一起吃。 或者切成块儿状，用黄瓜条、紫苏叶、柠檬片儿做伴儿，也别有一番风味。
喜欢美式烧烤的朋友可以用迷迭香、罗勒、黑胡椒、盐、辣椒粉等腌渍后烤制，这样也能吃到充满异域风情的三文鱼啦~~ 还可以做成三文治，一层面包一层鱼肉这样层层叠加起来，最上面可以撒点儿花生米或者核桃仁之类的干果儿。