杜宾能吃生肉吗？
生肉，其实也就是没有经过烹饪处理后的肉。与腊肉、肉丝等不同，生肉没有经过任何加工，保留了肉最原本的状态。那么，吃了生肉好呢？还是不好呢？下面，咱们就来分析一下。
有利于节约资源，符合环保要求：现代人们生活水平的不断提高，对肉类的消耗也不断增长。而肉类在烹煮的过程中，会产生大量的汁，经过研究表明，这些汁中含有大部分的营养素，浪费十分可惜。生吃肉，能够有效节约资源，符合当今时代发展的潮流与趋势，受到很多人的推崇。
生肉容易被微生物污染：无论是家禽肉，还是哺乳动物肉，在宰杀、运送等过程中，很有可能会受到细菌的污染，而有些细菌是人体内
存在的，并无害处。但另一些细菌却是致病原，会造成很多疾病。肉在刚被宰杀的时候，有可能会被污染上这些细菌，然后在宰杀过程中，又不断有细菌进入肉内，所以，生肉是很容易被微生物污染的。
容易引起消化不良：无论是家禽肉，还是哺乳动物肉，其中都含有大量的蛋白质，而我们的胃酸是酸性极强的盐酸，生肉进
入肠胃后，胃液不能够对其进行充分降解，所以很难消化，即使是食用了发酵肉，仍然会有部分蛋白质不能被消化。这些蛋白质即使不能消化，但是会在体内生成大量的尿酸与尿素等毒素，容易引起消化不良，甚至严重的会引发结石。
容易感染寄生虫：我们餐桌上的肉，也许就是在饲养场内刚刚宰杀上市的，而肉在饲养场内，难免会接触各种寄生虫。肉在高温烹饪下，可以杀死大多数的寄生虫，但是仍有少部分寄生虫可以存活。如果没有经过高温烹制，直接生吃或者短期内食用大量生肉，便容易引起寄生虫感染，出现全身乏力，筋骨酸痛，皮肤瘙痒等一系列的寄生虫症状。