怎么知道鸡蛋是受精的？
方法一、观察法； 热心肠的母鸡会主动把刚生下的鸡蛋扒拉到窝外面，而“冷血”的母鸡生完蛋就撒丫子溜了。由于受精鸡蛋内部发育旺盛，产生热量，受热后会向表面扩散，所以一般受精蛋会放在冷血鸡窝的上层，受精率一般是80%左右。如果你一掀开鸡窝，小鸡鸡扑棱棱都飞出来了，那就是你家的母鸡都是热心肠。 未受精蛋一般会放在窝里，不向表面扩散受窝心热量的影响，温度比受精鸡蛋高，所以一般未受精鸡蛋会放在热心肠鸡窝的下层。这是因为在不产热的窝里，受精鸡蛋受冷，发育变慢。未受精鸡蛋在温度较高的窝里，发育速度快。
方法二、照蛋法； 受精24小时后就可以通过灯光照蛋，看到蛋黄上有小白点，这个叫卵裂。之后每隔48小时照一次，可以看到小白点周围色素沉着，呈环带状（也叫合拢）。然后慢慢可以看到黑色的小眼睛，这时候蛋的气室也较大。 根据鸡胚胎发育的特点，鸡胚发育有两个“死亡高峰期”，因此照蛋通常选在18～20天进行，以免造成不必要的损失。另外，如果鸡场条件较差，尽量将照蛋选在晚上进行，以免强光刺激活胚。
方法三、落水法； 把鸡蛋放入12度左右的冷水之中，根据鸡蛋在水中的沉浮情况来检测： 1、如果鸡蛋在水中横躺，则说明是生鸡蛋。 2、如果鸡蛋在水中倾斜着沉入水底，则说明是处于初期的熟鸡蛋。 3、如果鸡蛋在水中一端着底一端翘起，则说明是处于中期的熟鸡蛋。 4、如果鸡蛋在水中能够悬浮于水中，则说明是处于后期的熟鸡蛋。 5、如果鸡蛋能够漂浮在水中，则说明是发臭的坏掉的鸡蛋。 此方法检测效果一般为80%，因此也只可作为简单的快速测试方法，不能精确准确的检测。同时，由于鸡蛋是极易滋生细菌的载体，因此尽量不选择用此方法。